03 March 2018

Ieziemošana - tas ir mans! Ļauj man marinēt un zaptoties, un esmu tava. Bet, ja tiešām nopietni, tad tas ir lielisks veids kā saglabāt un baudīt visu to, ko mums sniedz daba, daudz ilgākā laika periodā. Jā, arī ziemā! Tieši tagad kaut kur ir vasara, un citrusi, kivi, ananasi un citi tropu pasaules brīnumi ēdami tieši tagad. Un ieziemojami arī. Šodien gatavosim apelsīnu un ananasu marmelādes. 
Jamming is 100% me! Let me jam the day away and I’m yours. But on a more serious note - jamming is a great way how to preserve the produce mother nature gives us for more longer period of time. And yes, also during winter! Exactlu at this moment of time there is summer somewhere, somewhere where oranges and pineapples grow. On the agenda - orange and pineapple marmelades! 
Джемы - это мое! Мне так нравится готовить варенье! Но серьезно, это отличный способ сохранить и насладиться всем, что природа предлагает нам, на гораздо более длительный период. Также зимой! Прямо сейчас, где-то есть лето - цитрусовые, киви, ананас и другие чудеса тропического мира, очень вкусный именно сейчас. Приготовьтесь к апельсиновому и ананасовому мармеладу!



APELSĪNU MARMELĀDE 

400 grami apelsīna mīkstumiņa un miziņas
400 grami cukura
puse vaniļas pāksts

1. Kārtīgi notīri savus apelsīnus, jo izmantosim arī mizu!
2. Ar dārzeņu mizotāju nomizo apelsīnus. Ar nazi no mizām nogriez balto daļu, kas rada rūgtumu - to mums nevajag! Un tad sasmalcini iegūtās tīrās mizas. 
3. Notīri apelsīnu, lai iegūtu mīkstumiņu bez kauliņiem un plēvītēm. 
4. Katlā liec iekšā apelsīnu miziņas, aplej ar ūdeni, tik, lai miziņas būtu pārklātas, un vāri 10 minūtes. Nolej ūdeni. Atkārto divas reizes.
5. Katlā pievieno 100 ml ūdens, mīkstumiņu, cukuru un vaniļas pāksts sēklas. Vāri uz vidējas uguns aptuveni 20 minūtes, ik pa brīdim apmaisot.
6. Kamēr vēl karsts, iegūto marmelādi liec tīrās un dezinficētās burkās. Liec virsū vāciņu un ļauj atdzist. Atdziestot, un pēc tam stāvot burciņā, tas saželēs.
7. Baudi sestdienas brančā ar kruasānu! 

komentāri:
-izmanto BIO apelsīnus, tā kā marmelādē tiek izmantota arī miza
-400 grami ir aptuveni 2-3 lieli apelsīni
-iegūsi 2 burciņas marmelādes

ORANGE MARMELADE

400 grams orange flesh and zest
400 grams sugar
half of vanilla pod

1. Be sure to rinse your oranges!
2. Using vegetable peeler, peel off the orange rind and using a knife, julienne off the pith. Chop the zest! 
3. Cut the oranges in half, and slice the orange to get half-moon slices. 
4. In a pot add orange zest and cover with water. Boil for ten minutes and drain the water. Repeat two times.
5. To the pot add  1 cup water, orange flesh, sugar and vanilla pods. Boil for 20 minutes, stirring occasionally. 
6. While still hot, pour the marmalade in clean jars and put on the lid. While cooling, it will firm up.
7. Serve during your Sunday burnch! 

comments:
-use BIO oranges, because we also are using the zest!
-400 grams is around 2-3 oranges
-you will get two jars of marmelade

АПЕЛЬСИНОВЫЙ МАРМЕЛАД

400 граммов апельсин и кожура
400 граммов сахарa
половинa ванильный поддон

1. С овощным очистителем очищенные апельсины. С ножом мы срезаем белую часть, которая вызывает горечь - это не то, что нам нужно! А потом измельчитe чистую кожуру.
2. Aпельсины нужно без косточек.
3. В котле бросаешь внутрь цедра, добавьте воду, чтобы покрыть кожу, и варить 10 минут. Выбросьте воду. Повторите дважды.
4. Добавитe 100 мл воды в котел, апельсин, сахар и ванильное семя. Выдувайте на среднем огне около 20 минут, периодически помешивая.
5. В то время как все еще горячий, положите мармелад в чистые и дезинфицированные банки. Наденьте крышки и дайте ей остыть. Когда он остывает, он укушен.
6. Наслаждайтесь c круассанами!

kомментарии:
-используйте BIO aпельсины, так как кора также используется в мармеладе
-400 граммов - около 2-3 крупных апельсинов
-вы получите 2 баночки мармелада


ANANASU MARMELĀDE

700 grami notīrīta ananasa
700 grami cukura

1. Sarīvē ananasu. Vari izmantot gan rokas rīvi, gan kombainu - kas pieejams. 
2. Katlā liec sarīvēto ananasu, cukuru un 100 ml ūdens. Vāri aptuveni 30 minūtes, ik pa brīdim apmaisot.
3. Kamēr vēl karsts, iegūto marmelādi liec tīrās un dezinficētās burciņās. Liec virsū vāciņu un ļau atdzist. Atdziestot, un pēc tam stāvot burciņā, tas saželēs.
4. Baudi ik rītu ar auzu pārslu putru! 

komentāri:
-700 grami notīrīta ananasa ir aptuveni viens ananass
-ja izmanto rokas rīvi, mans ieteikums ir rīvēt veselu ananasu, to nesadalot
-iegūsi 3 burciņas marmelādes
-ja vēlies nedaudz karamelīgu pēcgaršu, daļu cukura aizvieto ar brūno cukuru

PINEAPPLE MARMELADE

700 grams peeled and pitted pineapple
700 grams sugar

1. Grate the pineapple using grater or food processor. 
2. In a pot combine pineapple, sugar and 1 cup water. Let boil for around 30 minutes, stirring occasionally.
3. While still hot, pour the marmalade in clean jars and put on the lid. While cooling, it will firm up.
4. Serve with oatmeal every morning!

comments:
-700 grams is around 1 pineapple peeled and pitted
-if you are using a grate, I advice grating the whole pineapple in one go
-you will get 3 jars or marmalade
-if you want a caramel aftertaste, substitute some of the sugar with brown sugar

АНАНАСОВЫЙ МАРМЕЛАД

700 граммов очищенного ананаса
700 граммов сахара

1. Первый - натереть ананас! Вы можете использовать как теркy, так и комбайн.
2. В горшок положите, ананас, сахар и 100 мл воды. Вари примерно 30 минут, иногда помешивая.
3. В то время как все еще горячий, положите мармелад в чистые и дезинфицированные банки. Наденьте крышки и дайте ей остыть. Когда он остывает, он укушен.
4. Наслаждайтесь c утренней крупой!

kомментарии:
-700 граммов очищенного ананаса - около один ананас
-если использoвайте ручные рубки, мой совет - натереть весь ананас, не нарушая его
-вы получите 3 банки мармелада
-если вы хотите немного карамантного послевкусия, часть сахара заменяется коричневым сахаром


BRIGITA

Contact

© Brigita + Kristīne
DESIGN

by

THE BASIC PAGE