07 August 2018

Gaspačo - aukstā tomātu zupa, kas radusies Andalūzijas reģionā, Spānijā. Gaspačo ir lielisks atsvaidzinājums vasaras tveicē. Zupa ir svaiga un garšu bagāta. Šai receptei ir ļoti daudz variāciju, tāpēc nebaidies eksperimentēt atbilstoši savu garšu karpiņu vēlmēm un ledusskapja saturam. Nebaidies likt klāt arī seleriju un kabaci. Ja vien garšas izjūtas nepieprasa, izvairies pievienot etiķi, tabasco vai citrona sulu, tomātos skābe jau ir pietiekoši daudz!
Гаспачо - холодный томатный суп, который произошел в области Андалусия, Испания. Как и это было тогда, гаспачо отличный освежитель летом. Суп имеет множество вариаций, поэтому не бойтесь экспериментировать и готовить по своему вкусу. Не бойтесь добавить сельдерей и цуккини. Если не требует ощущения вкуса, не добавляйте уксус, соус табаско или лимонный сок, томатов уже хватает кислоты!
Gazpacho - a cold tomato soup originating from Andalusia, Spain. Gazpacho is an amazing dish thats is both refreshing and celebrates seasonal produce. It is fresh and flavorful. Be free to experiment with ingredients according to your taste buds and contents of your refrigerator, you can even add zucchini and celery. Though add vinegar, tabasco and lemon juice only if needed for taste, otherwise tomatoes already contain a lot of acid.


GASPAČO

6 vidēja izmēra tomāti
4 mazie gurķīši

1 paprika

1 sarkanais sīpols

1 čilli pipars

50 ml olīveļļas

2 ķiploka daiviņas

dilles, pētersīļi, loki vai baziliks

sāls

pipari

1 l tomātu sulas

1. Tomātus, gurķīšus, papriku, sīpolu un čili pipari sagriez smalkos kubiciņos un iegūto daudzumu sadali uz pusēm.
2. Vienu pusi masas liec bļodā, pievieno olīveļļu, saspiestus ķiplokus, izvēlētos zaļumus, sāli, piparus un tomātu sulu - tik, cik nepieciešams, lai noklātu dārzeņus bļodā.
3. Izmantojot rokas blenderi, sablenderē tik daudz, lai vēl redzami dārzeņu gabaliņi. Liec dzesēties ledusskapī no pusstundas līdz divām. Ja vēlies zupu baudīt uzreiz, kamēr gatavo zupas sastāvdaļas, saldētavā atdzesē tomātu sulu vai zupai pievieno ledus gabaliņus.
4. Piejauc klāt otru pusi sagatavoto dārzeņu un tomātu sulas - samaisi!
5. Zupa gatava baudīšanai - pasniedz ar zaļumiem un grauzdētu maizīti.


Гаспачо

6 средних помидоров

4 маленькие огурцы

1 паприка

1 красный лук

1 чили

50 мл оливкового масла

укроп, петрушка, зеленый лук или базилик

соль

перец

1 л томатного сока

1. Помидоры, огурцы, перец, лук и чили разрезают на мелкие кубики и отложите половина в сторону.
2. Часть из массы положите в миске, добавьте оливковое масло, чеснок, подберите зелень, соль, перец и томатный сок - столько, сколько необходимо для покрытия овощей в миске.
3. Используя ручной блендер, размалывайте так мелко, чтобы вы могли увидеть кусочки овощей. Дайте остыть в холодильнике с полчаса до двух. Если вы хотите насладиться супом сразу, охладите гаспачо в морозильнике или добавьте кубики льда.
4. Смешайте вместе вторую половину приготовленных овощей и томатний сок!
5. Суп готов - подавьте с зеленью и тостом!


GAZPACHO

6 medium sized tomatoes
4 cucumbers
1 paprika
1 red onion
1 chilli
50 ml olive oil
2 garlic cloves
dill, parsley or basil
salt
pepper
1 l tomato soup

1. Cut tomatoes, cucumbers, paprika, onion and chili in small cubes and divide everything in half.
2. One half of the mass add to a bowl and add oil, crushed garlic, parsley, salt, pepper and tomato soup just to cover the veggies. 
3. Using a hang blender, blitz the veggies just until few pieces remain intact. Refrigerate for an hour or  if you wish enjoying the soup straight away chill the tomato juice in the freezer before adding to the soup or add ice to the soup.
4. Add the other half of the cubed veggies and remaining juice to the bowl and mix. 
5. Enjoy the soup with a slice of grilled bread!

1 comment

  1. Iesaku tomātu sulas vietā kādreiz pamēģināt Cido dārzeņu. Tā sula ir tāda pikanta, kā radīta gaspačo! Savulaik par viņu izlasīju Izes Jurkānes pavārgrāmatā un kopš pamēģināju, taisu tikai ar to. Varbūt Jums abām arī patiks! :)

    ReplyDelete

Contact

© Brigita + Kristīne
DESIGN

by

THE BASIC PAGE